COELUS RESERVA
160,00 DKK
24 måneder på amerikansk-fransk egetræsfade
Drue: 100% Tempranillo.
År: 2011
Alcohol: 14%
D.O. Rioja
Fremstilling :
Manuel høst i kasser. Dobbelt udvalg af druer. Alkoholholdig gæring med temperaturregulering i rustfri ståltanke.
Daglige belægninger til fordel for udvinding af farve. Opdag og overfør vinen til en anden tank, hvor malolaktisk fermentering finder sted.. Aging i eg tønder. Overførsel til deponering, når aldringstrinnet for afklaring og stabilisering af vinen er færdig og derefter 1 års aldring i flasken.
Hvordan dufter vinen?
Kompleks bouquet af sorte frugter sammen med lakrids, træ og balsamico noter med en elegant baggrund af blomsteragtige noter.
Hvordan smager vinen?
God struktur på ganen, kødfuld med fremragende surhed og velintegrerede tanniner,
Med 24 måneders aldring er denne vin blød og silkeagtig, elegant og med stor personlighed.
Passer godt til:
Rødt kød, stegt kød gryderetter, vildt, grøntsags gryderetter, charcuteri og saltede oste.
Beskrivelse
Fremstilling :
Manuel høst i kasser. Dobbelt udvalg af druer. Alkoholholdig gæring med temperaturregulering i rustfri ståltanke.
Daglige belægninger til fordel for udvinding af farve. Opdag og overfør vinen til en anden tank, hvor malolaktisk fermentering finder sted.. Aging i eg tønder. Overførsel til deponering, når aldringstrinnet for afklaring og stabilisering af vinen er færdig og derefter 1 års aldring i flasken.
Hvordan dufter vinen?
Kompleks bouquet af sorte frugter sammen med lakrids, træ og balsamico noter med en elegant baggrund af blomsteragtige noter.
Hvordan smager vinen?
God struktur på ganen, kødfuld med fremragende surhed og velintegrerede tanniner,
Med 24 måneders aldring er denne vin blød og silkeagtig, elegant og med stor personlighed.
Passer godt til:
Rødt kød, stegt kød gryderetter, vildt, grøntsags gryderetter, charcuteri og saltede oste.
